Menù Gran Tavola

€24,90

€24,90 €27,90

Imposte incluse.

Disponibilità limitata ogni settimana

Un menu che trasforma la semplicità di una cena in casa in un'esperienza conviviale, con tutta la qualità del fine dining e la praticità di piatti facili e veloci.

Per te abbiamo pensato ad una gustosa gallina Veneta in agrodolce, a del manzo scottato in salsa chimichurri con crema di peperoni gialli, ad un ragù di carne bianche e asparagi e a una perfetta coscia di coniglio stufata agli agrumi mediterranei accompagnata da erbette della nonna al burro.

Ogni giorno ritiro in sede o consegne a domicilio (fino a 25km da Dolo (VE) contattaci prima di prenotare)

Opzione Menù ClassicGallina Veneta + Ragù Vitello/Asparagi + Coniglio agrumi mediterranei No stressGallina Veneta + Manzo Chimichurri + Coniglio agrumi mediterranei PremiumGallina Veneta + Manzo Chimichurri + Ragù Vitello/asparagi + Coniglio agrumi mediterranei)

Per "primo" si intende solo il sugo, la pasta non è mai inclusa

Scegli per quanti ospiti:

CONSEGNA

consegniamo solo in presenza del destinatario
la box arriva refrigerata
va messa in frigorifero a +4°C appena ricevuta
data di scadenza indicata sulle singole confezioni

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Ogni porzione comprende:

Premium: Gallina veneta marinata con verdure in agrodolce + Manzo al chimichurri con crema di peperoni + Ragù di vitello e asparagi bianchi + Coscia di coniglio stufata agli agrumi mediterranei accompagnata da erbette al burro
No Stress: Gallina veneta marinata con verdure in agrodolce + Manzo al chimichurri con crema di peperoni + Coscia di coniglio stufata agli agrumi mediterranei accompagnata da erbette al burro
Classic: Gallina veneta marinata con verdure in agrodolce + Ragù di vitello e asparagi bianchi + Coscia di coniglio stufata agli agrumi mediterranei accompagnata da erbette al burro

All'interno di ogni box troverai tutto pronto per essere servito in pochi minuti!

I piatti sono già preparati dalla nostra Chef
basta seguire 2 semplici passaggi

Inclusa nella box trovi una guida semplice per servire al meglio, senza stress!

Come rigenerare il
Menù Gran Tavola

Gallina veneta marinata con verdure in agrodolce

Modalità di rigenerazione:

Rigenerare la busta contenente la gallina con le verdure, ancora chiusa, a bagnomaria per 10 minuti in acqua a circa 60 gradi, utilizzando una pentola abbastanza capiente. (In assenza di un termometro da cucina consigliamo di portare in ebollizione l’acqua, togliere il coperchio e lasciarla raffreddare per circa 15 minuti).

Togliere la confezione dal bagnomaria, asciugarla con un panno e versare il contenuto in un contenitore adatto (piatto fondo).

Impiattamento:

Mescolare delicatamente per amalgamare gli ingredienti e adagiare la gallina con le verdure su un piatto a piacere.

Lo chef consiglia (non incluso nel box):

Disporre la gallina e verdure su un letto di foglie di insalata o radicchio precedentemente lavate, aggiungere un filo di olio EVO ed eventualmente completare con un prodotto da forno per il tocco croccante (crostini o grissini).

Ingredienti:

Gallina (55,4 %), cipolla rossa, carote, Aceto di vino (antiossidante: E224 (solfiti)), olio di oliva, sedano, zucchero, sale, timo, pepe.

Valori nutrizionali (per 100 grammi):

Energia 745 kJ / 178 kcal; grassi 12,8 g, di cui saturi 3,0 g; carboidrati 4,5 g, di cui zuccheri 3,0 g; proteine 15,3 g; sale 0,68 g.

Dettagli:

PESO NETTO:
250 g - 2 PORZIONI
360 g - 3 PORZIONI

Data di scadenza e lotto: Vedi confezione

Conservare a: da 0° a +4°

Prodotto confezionato sottovuoto, non forare la confezione. Una volta aperta la confezione conservare in frigorifero e consumare entro 24h. Prodotto decongelato. Non ricongelare.

Manzo al chimichurri con crema di peperoni

Modalità di rigenerazione:

Lasciare la busta contenente le fette di manzo e il contenitore della crema di peperoni a temperatura ambiente per almeno 30 minuti prima di servire.

Successivamente aprire la busta del manzo e versare il contenuto in un contenitore adatto (piatto fondo).

Aprire il contenitore della crema di peperoni e mescolare delicatamente con un cucchiaino prima dell’impiattamento.

Impiattamento:

Disporre le fettine di manzo con il chimichurri su un piatto liscio in modo ordinato, sovrapponendole leggermente.

Con un cucchiaino, distribuire la crema di peperoni sulle fettine di manzo come se stessi dipingendo.

Lo chef consiglia (non incluso nel box):

Ricordati di portare a tavola del sale e del pepe perché i tuoi ospiti potrebbero volerne aggiungere.

Ingredienti:

Scamone di manzo (69%), prezzemolo, olio di oliva, Aceto di vino (antiossidante: E224 solfiti), peperoncino fresco, aglio, sale;

Salsa di peperoni gialli: peperoni gialli (90.7%), olio di oliva, cipolla, sale

Valori nutrizionali (per 100 grammi):

Manzo al chimichurri: energia 925 kJ / 221 kcal; grassi 16,7 g, di cui saturi 3,8 g; carboidrati 0,9 g, di cui zuccheri 0,2 g; proteine 18,3 g; sale 0,26 g.
Crema di peperoni: energia 278 kJ / 66 kcal; grassi 4,7 g, di cui saturi 0,7 g; carboidrati 6,1 g, di cui zuccheri 4,0 g; proteine 1,0 g; sale 0,24 g.

Piatto completo per 100 g – Manzo al chimichurri con crema di peperoni: energia 680 kJ / 163 kcal; grassi 12,1 g, di cui saturi 2,6 g; carboidrati 2,9 g, di cui zuccheri 1,6 g; proteine 11,8 g; sale 0,25 g.

Dettagli:

PESO NETTO:
260 g - 2 PORZIONI
380 g - 3 PORZIONI

Data di scadenza e lotto: Vedi confezione

Conservare a: da 0° a +4°

Prodotto confezionato sottovuoto, non forare la confezione. Una volta aperta la confezione conservare in frigorifero e consumare entro 24h. Prodotto decongelato. Non ricongelare.

Ragù di vitello e asparagi bianchi

Modalità di rigenerazione:

(Ideale per 80 g di pasta a persona – peso a crudo)

Cuocere la pasta in acqua bollente salata. Nel frattempo, trasferire il contenuto dell'intera busta in una padella abbastanza capiente da contenere anche la pasta e scaldare a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto.

Quando la pasta raggiunge il grado di cottura desiderato, scolarla e versarla nella padella con il sugo e spadellare/mescolare.

Impiattamento:

Versare la pasta su un piatto a piacere.

Lo chef consiglia (non incluso nel box):

Pasta consigliata: tagliatelle all’uovo o gnocchi di patate.

Decorare con un piccolo ciuffo di rosmarino fresco precedentemente lavato, fettine sottili di punta d’asparago crudo ed eventualmente una spolverata di Parmigiano o Grana Padano.

Ingredienti:

Carne trita di Vitello (40.9%) (carne fresca di Vitello 96%, acqua, correttori di acidità: E331 citrato di sodio E262, aromi naturali, destrosio, sale, antiossidante: E300), asparagi bianchi (20.4%), acqua, cipolla, carote, vino bianco (solfiti), sedano, sale, timo, pepe,.

Valori nutrizionali (per 100 grammi):

Energia 359 kJ / 86 kcal; grassi 2,9 g, di cui saturi 1,2 g; carboidrati 2,4 g, di cui zuccheri 1,1 g; proteine 10,7 g; sale 0,49 g.

Dettagli:

PESO NETTO:
260 g – 2 PORZIONI
380 g – 3 PORZIONI

Data di scadenza e lotto: Vedi confezione

Conservare a: da 0° a +4°

Prodotto confezionato sottovuoto, non forare la confezione. Una volta aperta la confezione conservare in frigorifero e consumare entro 24h. Prodotto decongelato. Non ricongelare.

Coscia di coniglio stufata agli agrumi mediterranei accompagnata da erbette al burro

Modalità di rigenerazione:

Rigenerare la busta contenente il coniglio agli agrumi, ancora chiusa, a bagnomaria per 18 minuti in acqua a circa 75 gradi, utilizzando una pentola abbastanza capiente. (In assenza di un termometro da cucina consigliamo di portare in ebollizione l’acqua, togliere il coperchio e lasciarla raffreddare per circa 10 minuti).

In alternativa:
Trasferire il contenuto della busta in un contenitore adatto, coprirlo e scaldarlo in microonde per 4 minuti alla massima potenza.

Togliere la confezione dal bagnomaria, asciugarla con un panno e versare il contenuto in un contenitore adatto (piatto fondo).

Nel frattempo, trasferire le erbette al burro in un contenitore adatto, coprirlo e scaldarlo in microonde per 2 minuti alla massima potenza.

Impiattamento:

Utilizzando un piatto liscio, con un cucchiaio disporre le erbette al centro del piatto ed adagiarci sopra la coscia di coniglio. Aiutandosi con un cucchiaio aggiungere sulla coscia la salsa di agrumi.

Lo chef consiglia (non incluso nel box):

Decorare con un ramo di origano fresco o altre piante aromatiche a scelta precedentemente lavate, da adagiare sopra la coscia del coniglio.

Ingredienti:

Cosce di coniglio (53,7 %), acqua, arancia (8,9 %) (succo e scorzette), olio di oliva, cipolla, vino bianco (solfiti), carote, sedano, sale, rosmarino, pepe.

Erbette al burro: erbette (87,3 %) (costa, cicoria, spinacino), cipolla, burro (latte), sale

Valori nutrizionali (per 100 grammi):

Coscia di coniglio agli agrumi: energia 677 kJ / 162 kcal; grassi 10,5 g, di cui saturi 2,3 g; carboidrati 2,4 g, di cui zuccheri 1,3 g; proteine 15,8 g; sale 0,53 g.
Erbette al burro: energia 196 kJ / 47 kcal; grassi 3,2 g, di cui saturi 2,0 g; carboidrati 4,0 g, di cui zuccheri 1,3 g; proteine 1,7 g; sale 0,43 g.

Piatto completo per 100 g – Coscia di coniglio stufata agli agrumi mediterranei accompagnata da erbette al burro: energia 450 kJ / 107 kcal; grassi 7,1 g, di cui saturi 2,1 g; carboidrati 3,2 g, di cui zuccheri 1,3 g; proteine 9,1 g; sale 0,49 g.

Dettagli:

PESO NETTO:
590 g – 2 PORZIONI
970 g – 3 PORZIONI

Data di scadenza e lotto: Vedi confezione

Conservare a: da 0° a +4°

Prodotto confezionato sottovuoto, non forare la confezione. Una volta aperta la confezione conservare in frigorifero e consumare entro 24h. Prodotto decongelato. Non ricongelare.

Prodotti preparati in un laboratorio che utilizza anche: pesce, molluschi, crostacei, latte e derivati, glutine, sedano, senape, uova e derivati, arachidi e derivati, frutta a guscio, sesamo, soia, lupini, anidride solforosa e solfiti.

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